“In hiele útdaging wer”, zo komt heit vandaag bij ons de garage binnenstappen. Vorig jaar hebben we voor het eerst zonder mem de appelflappen gebakken – om de traditie te bewaren en herinnering op te halen, als verwerking voor het verdriet van verlies. Hoe we dat dit jaar zouden doen, wisten we toen nog niet. Nu blijkt dat heit de traditie toch wel voort wil zetten.
De keuken waarin de jaarlijkse klus werd geklaard is niet meer en de ruimte in heit z’n nieuwe appartement is minder geschikt. Gaan we het buiten doen onder de overkapping, of toch maar helemaal niet? Uiteindelijk besluiten we om er toch maar voor te gaan en richten de garage in als keuken, met onder meer de workmate als onderdeel van een aanrecht.
“Bist der klear foar”, vraag ik na een bakje koffie voorafgaand aan het karwei. “Ja… dan komme de herinnering hin. Dan sjoch ik…” Hij stokt even en ik weet maar al te goed wat hij wil zeggen. De klus heeft een dubbele betekenis. Heit wil de traditie graag voortzetten, maar voelt dan zijn gemis ook maar al te goed.
“Ik leau dat it wat te dik is”, stelt heit al snel vast over het deeg dat ’ie gisteren thuis gereed heeft gemaakt. Uiteraard hebben wij ook een mixer in de keuken om het te verdunnen mengsel met de nodige melk door elkaar te husselen, maar dan merk je toch hoe handig het is om in de keuken te werken, waar je alles bij de hand hebt.
“Hast ek in bôlekapke, dan kin ik efkes sjen as de oalje klear is”, zo heeft heit geleerd van mem en even later gaan de eerste appelpartjes met deeg de olie in. “Ik moat earst de slach al wer wat te pakken krije hjer.” Al snel loopt alles als een trein en zien we de stapel appels alsmaar kleiner worden. Af en toe is er weer de herinnering: “Hanny moast ús hjir ris sjen…”
Twee uren later zijn we klaar en hebben we ondertussen vele herinneringen opgehaald en allerlei dingetjes besproken. Heit is tevreden over de opbrengst, hiermee komen we de jaarwisseling wel door. “Bedankt jong, datst dit wer mei my dwaan woest.” Allemaal een prettige jaarwisseling en laten we het ook in het nieuwe jaar samen doen!